Tabule de Quinoa com Hortelã e Tomate irresistivelmente fresco e leve com quinoa pré-cozida pronto em 20 minutos
Este tabule de quinoa é uma versão leve e moderna de um prato do Oriente Médio. Ele traz o sabor fresco da hortelã e o toque suculento do tomate. A quinoa pré-cozida torna tudo rápido e prático, mantendo o prato nutritivo e cheio de proteína. O resultado é uma salada refrescante, cítrica e leve, ótima para dias quentes ou como acompanhamento saudável.
Na receita, a quinoa pré-cozida absorve os sabores e cria a base macia do prato. A hortelã fresca e a salsinha picada dão um aroma verde e vibrante. O tomate maduro solta suco e traz acidez natural, enquanto o pepino crocante acrescenta textura. A cebola roxa, cortada bem fina, adiciona um toque picante suave. O suco de limão e o azeite de oliva juntam tudo com brilho e leveza, e o sal com pimenta-do-reino realçam os sabores. Juntos, esses ingredientes formam um tabule fresco, colorido e muito saboroso.
Ingredientes
- 2 xícaras de quinoa pré-cozida (cerca de 350–400 g)
- 1 xícara de salsinha picada (aprox. 30 g)
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada (aprox. 15 g)
- 2 tomates médios picados
- 1 pepino médio picado
- 1/4 de cebola roxa bem picada
- Suco de 2 limões (cerca de 60 ml)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída (ou a gosto)
Instruções
- Coloque a quinoa pré-cozida em uma tigela grande.
- Pique a salsinha, a hortelã, os tomates, o pepino e a cebola roxa.
- Adicione as ervas e os vegetais à quinoa. Misture bem.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a quinoa e mexa até ficar uniforme.
- Prove e ajuste o sal ou o limão se precisar.
- Deixe descansar por 10–15 minutos para os sabores se combinarem. Se preferir, leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
A salada pode ser servida em temperatura ambiente ou fria.
A quinoa é rica em proteína e fibras. A salsinha e a hortelã trazem vitaminas e um cheiro fresco. O tomate tem vitamina C e antioxidantes. O pepino hidrata e dá crocância. O azeite oferece gorduras boas. Juntos, esses ingredientes deixam a salada nutritiva e leve.
Rende aproximadamente 4 porções como acompanhamento. É ótima para dias quentes, piqueniques, almoços leves ou como acompanhamento em churrascos e reuniões.
Conclusion
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