Sopa de Lentilha com Cenoura e Cominho deliciosamente cremosa, uma panela só e pronta em poucos minutos com ingredientes de despensa
Esta sopa de lentilha traz um aconchego que vem de longe: um prato simples e amado em muitas cozinhas do Mediterrâneo e do Oriente Médio, adaptado para nossa despensa bem organizada. O sabor é terroso e levemente adocicado, com um toque quente e aromático que lembra receitas caseiras de família. O que a torna especial é a cremosidade natural das lentilhas combinada com aquele perfume de cominho, tudo preparado numa só panela para ficar pronto rapidinho e sem complicação.
Na tigela final, as lentilhas firmes se misturam com a doçura da cenoura e o perfume da cebola e do alho, enquanto o cominho empresta uma nota quente e acolhedora. Um fio de azeite traz brilho e suaviza a textura, e o líquido do caldo ou da água transforma tudo numa sopa aveludada. Sal e pimenta equilibram os sabores, e um toque fresco de salsinha ou um esguicho de limão realçam a acidez e deixam cada colher mais viva. Juntos, esses ingredientes simples criam uma sopa cremosa, reconfortante e cheia de sabor, feita só com o que você tem na despensa.
Ingredientes
- 200 g de lentilhas secas (aprox. 1 xícara)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 a 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em cubos (aprox. 200 g)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada (opcional)
- Suco de 1/2 limão (opcional, para servir)
Instruções
- Lave as lentilhas em água fria e escorra.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por 4–5 minutos, até ficar macia.
- Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo para não queimar.
- Acrescente a cenoura em cubos e cozinhe por 3–4 minutos, mexendo.
- Adicione o cominho e misture bem para liberar o aroma.
- Coloque as lentilhas na panela e cubra com o caldo de legumes ou água.
- Aumente o fogo até levantar fervura. Depois reduza para fogo baixo.
- Cozinhe com a panela semi-tampada por 25–30 minutos, até as lentilhas ficarem macias. Se quiser a sopa mais cremosa, amasse um pouco as lentilhas com uma colher ou use um mixer de imersão por alguns segundos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Regue com um fio de azeite e esprema o limão na hora de servir, se desejar.
Esta sopa fica pronta em cerca de 40 minutos no total.
Estas lentilhas são ricas em fibras e proteínas vegetais, o que ajuda a deixar a refeição saciante; para mais ideias de receitas vegetarianas nutritivas veja nossas estratégias para alimentação saudável com receitas vegetarianas. A cenoura dá vitamina A e cor, enquanto a cebola e o alho têm compostos que ajudam a proteger o corpo — complementando isso, pequenas mudanças diárias podem reforçar sua saúde, como mostramos em hábitos simples que transformam sua saúde. O cominho facilita a digestão e o azeite traz gorduras boas para o coração. No conjunto, é uma sopa nutritiva, leve e fácil de digerir.
Rende cerca de 4 porções (4 tigelas médias). É ótima para noites frias, almoços rápidos, jantares em família ou quando você quer uma refeição reconfortante e rápida feita com itens da despensa; se busca planejar refeições rápidas e equilibradas, confira nossos planos de alimentação saudável para perda de peso.
Conclusion
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