Tacos de Peixe Assado com Repolho e Molho de Iogurte irresistivelmente suculentos e crocantes — uma frigideira, poucos ingredientes e prontos em 20 minutos
Tacos de peixe assado trazem a alma da costa mexicana para a sua mesa. Inspirados nos famosos fish tacos do estilo Baja, eles misturam sabores frescos e simples. O peixe fica suculento por dentro e crocante por fora, o repolho oferece uma crocância leve e o molho de iogurte dá um toque cremoso e ácido. Tudo isso feito numa frigideira, com poucos ingredientes, e pronto em cerca de 20 minutos, perfeito para uma refeição rápida e cheia de sabor e ideal para quem busca inspiração nas nossas receitas.
Neste prato o filé de peixe branco encontra uma leve capa de fubá e o brilho da páprica defumada, com sal e pimenta para ressaltar o sabor, enquanto o azeite ajuda a dourar a parte externa. O repolho roxo ralado traz cor e crocância e se mistura ao suco de limão que dá frescor. O molho nasce do iogurte natural com um toque de limão e um pouco de alho para aprofundar o gosto. Tortillas quentinhas de milho ou trigo recebem tudo isso e o coentro fresco completa com um aroma herbáceo.
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe branco (tilápia, pescada ou bacalhau fresco)
- 1/2 xícara (60 g) de fubá (farinha de milho fina)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 8 a 10 tortillas de milho ou trigo
- 2 xícaras de repolho roxo ralado (cerca de 200 g)
- Suco de 1 limão (para o repolho)
- 1/2 xícara (120 g) de iogurte natural
- 1 dente de alho pequeno, picado ou amassado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Fatias de limão para servir (opcional)
Instruções
- Corte o peixe em tiras ou pedaços médios. Seque com papel-toalha.
- Em um prato, misture o fubá, a páprica, o sal e a pimenta. Passe os pedaços de peixe nessa mistura, cobrindo bem.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Coloque o peixe na frigideira e frite 3–4 minutos de cada lado, até ficar dourado e cozido por dentro. Retire e reserve em papel-toalha.
- Enquanto o peixe cozinha, misture o repolho ralado com o suco de limão e uma pitada de sal. Mexa e deixe descansar 2 minutos.
- Faça o molho: em uma tigela pequena, misture o iogurte, o alho picado, suco de limão (se quiser mais ácido) e uma pitada de sal. Prove e ajuste.
- Aqueça as tortillas por 20–30 segundos em cada lado em uma frigideira seca ou no micro-ondas cobertas com pano úmido.
- Monte os tacos: coloque um pedaço de peixe na tortilla, adicione repolho, regue com o molho de iogurte e salpique coentro picado. Sirva com fatias de limão.
Algumas qualidades e benefícios dos ingredientes:
O peixe branco é fonte de proteína magra e fácil de digerir. O iogurte natural traz proteína e probióticos, que ajudam o intestino. O repolho roxo tem fibras e vitamina C, além de cor e crocância. O azeite oferece gorduras saudáveis e a páprica dá sabor sem precisar de muito sal.
Rende e ocasiões:
Rende cerca de 3 a 4 porções (8–10 tacos). É ótimo para jantares rápidos, refeições em família, almoços de fim de semana ou reuniões informais com amigos.
Conclusion
Se você gostou destes Tacos de Peixe Assado com Repolho e Molho de Iogurte, siga-nos para mais receitas fáceis e cheias de sabor. Veja também nossa coleção de receitas para ideias rápidas e práticas.
Para acompanhar estes tacos, experimente pratos leves e frescos que combinam bem com peixe grelhado, como o nosso Salmão Assado com Ervas e Aspargos. Sugestões úteis incluem um arroz com brócolis cremoso, um tabule refrescante ou uma sopa leve — experimente o Arroz com Brócolis irresistivelmente cremoso, o Tabule de Quinoa com hortelã e tomate ou a Sopa de Lentilha com cenoura e cominho para harmonizar.
